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一、檢測方法 1、樣品處理 取20g待測樣品，切碎或研碎混勻后取2g于“樣品杯”中，加入20ml蒸餾水或純凈水，浸泡10－15min，其間振蕩數次，待測。 2、空白測試 每批檢測須做一個空白對照，既吸取0.1ml蒸餾水或純凈水于35ml蒸發皿或小燒杯中，加入0.4ml檢測液，輕輕搖勻后，置55℃水浴，蒸干后，繼續維持5min，取出冷卻至室溫。加入2.5ml95%乙醇溶解后，檢測時以該溶液作為測試的參比溶液，對儀器進行調零。

醬鹵肉硼砂快速檢測儀主要針對醬鹵肉等肉制品中的硼砂進行快速定量檢測。其檢測成本低、方法簡便，并且結果與實驗室方法具良好相關性。